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Les interdits alimentaires, approches anthropologiques

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Conférencier  : Laurence Fleury — Pour l'espèce humaine, les usages de la nourriture ne sont pas seulement une réponse à un besoin biologique. Les prescriptions comme les interdits alimentaires s'inscrivent dans un rapport complexe à la nature et au social. Les interdits alimentaires… [Plus de détail]

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  • Fichier audio MP3 128 kbps CBR
  • Taille : 120,84 Mo
  • Durée : 2h 5m 52s

 

Les interdits alimentaires, approches anthropologiques

 

Conférence de Laurence Fleury, Master 2 Anthropologie sociale et historique Université Toulouse Le Mirail, École des Hautes Études en Sciences Sociales, donnée le 20/04/2007 à la Maison de la philosophie à Toulouse.

 

Pour l'espèce humaine, les usages de la nourriture ne sont pas seulement une réponse à un besoin biologique. Les prescriptions comme les interdits alimentaires s'inscrivent dans un rapport complexe à la nature et au social. Les interdits alimentaires, qu'ils soient d'ordre religieux ou social, révèlent des logiques sous-jacentes (notion de pur et d'impur, rapport à l'animalité...) et correspondent à des processus identitaires forts. Il est également intéressant de se demander en quoi les discours actuels sur l'alimentation et les réactions aux crises alimentaires récentes (vache folle, OGM...) relèvent de logiques analogues ou s'en distinguent.

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Conférencier  : Laurence Fleury — Pour l'espèce humaine, les usages de la nourriture ne sont pas seulement une réponse à un besoin biologique. Les prescriptions comme les interdits alimentaires s'inscrivent dans un rapport complexe à la nature et au social. Les interdits alimentaires… [Plus de détail]