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Conférencier : Michel Duru - La fonction première du système alimentaire est de fournir des aliments de qualité en quantité suffisante pour tous, ce qui est loin d'être le cas... [plus de détail]
Conférencier : Michel Duru - Les labels se sont progressivement développés depuis la Seconde Guerre mondiale pour informer et rassurer le consommateur alors que l’industrialisation du système alimentaire l’a fortement éloigné des producteurs ...[Plus de détail]