Agriculture, environnement et alimentation : la santé comme dénominateur commun

AGRICULTURE, ENVIRONNEMENT ET ALIMENTATION
LA SANTÉ COMME DÉNOMINATEUR COMMUN

Conférence par Michel Duru, directeur de recherche à l’Institut National de Recherches Agronomiques, donnée le 28/02/2018 à la salle San Subra à Toulouse.

Les crises environnementales (pollutions, changement climatique,…), et alimentaires (malnutrition et maladies chroniques) sont largement inter-dépendantes. Elles interrogent à la fois l’agriculture, c’est-à-dire la façon de faire pousser les plantes et d’élever les animaux, ainsi que notre alimentation, c’est à dire la façon de combiner différents produits pour constituer nos repas. Mieux comprendre les relations entre agriculture, environnement et alimentation est un préalable à l’identification de voies de progrès. Au cours de cette conférence, nous montrerons comment différents domaines de santé (le sol, les plantes, les écosystèmes) interfèrent avec notre propre santé.

• Fichier audio MP3
• Taille : 131,6 Mo
• Durée : 1h 31m 23s